La liofilización es una técnica basada en el desecado de determinados materiales por medio de la sublimación del agua contenida en éstos. Consiste en congelar el producto y posteriormente remover el hielo por sublimación, aplicando calor en condiciones de vacío; la liofilización de alimentos y específicamente la de café se sostienen en diversos productos de generación y medición de vacío que APP Machines provee.


APP Machines recomienda los siguientes productos para esta aplicación:

Pfeiffer Vacuum

• Bombas Roots de la marca Pfeiffer Vacuum
• Bombas de paletas rotatorias duoline de la marca Pfeiffer Vacuum
• Estaciones de bombeo Combiline de la marca Pfeiffer Vacuum
• Medidores de vacío de la marca Pfeiffer Vacuum